Los cuchillos de cocina pueden dividirse en dos grupos: Europeos con un ángulo de afilado de 20 grados (por lado, por lo tanto 40 en total) o japoneses/asiáticos con un ángulo de afilado de aproximadamente 15 grados (por lado, por lo tanto 30 en total). La ventaja del método de afilado asiático es que el filo es más fino y, por tanto, puede afilarse mejor. La ventaja del método de afilado europeo es que el filo es un poco más grueso y, por lo tanto, menos sensible al astillamiento. En muchas cocinas se encuentran ambos tipos de cuchillos. Por supuesto, estos cuchillos deben afilarse de forma correcta, con el ángulo de afilado adecuado.
Chef’s Choice 1520 Afilador De Cuchillos Con ángulo De Afilado De 15º A 20º
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| Marca | Chef'sChoice |
|---|---|
| Apto para | cuchillos de cocina asiáticos, hojas afiladas por un lado, hojas dentadas, cuchillos de cocina occidentales |
| Tamaño de grano | Grueso (220-600), Fino (1000-3000), Mediano (600-1000) |
| Número de etapas de afilado | 3 |
| Usar con agua | no |
| Grano según el proveedor | grueso, fino, medio |
| Ángulo fijo de afilado | si |
| Tipo | afilador eléctrico |
| Adaptador de corriente | Enchufe para la UE |
| Abrasivo | cerámica, diamante |
| Color | blanco |
| Material | plástico |
| Anchura | 11 Centímetro |
| Peso | 2000 Gramo |
| Longitud | 25 Centímetro |
| Altura | 11 Centímetro |
| Número de artículo | CC22CC1520 |
| País de origen | Estados Unidos |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 3 años |
| Capacidad | 75 Vatio |
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